CROISSANT

Con poquitos ingredientes, podemos hacer muchos manjares! ¡Probá hacer este!

Ingredientes:

- 40 gramos de levadura.

- 460 cc de leche.

- 1 kilo de harina.

- 20 gramos de sal.

- 110 gramos de azúcar.

- 400 gramos de manteca.

- 1 huevo.

Procedimiento:

- Disolver la levadura con la leche.

- Formar un volcán con la harina y colocar en el centro la leche con la levadura, la sal y el azúcar.

- Formar una masa. Amasar hasta que esté bien lisa.

- Hacer un bollo con la masa. Envolver en papel film y llevar a la heladera durante 5 horas.

- Aplastar la manteca con un palote sobre la mesada con papel film. Formar un cuadrado.

- Sacar la masa de la heladera y estirarla en forma de rombo. Poner el cuadrado de manteca en el centro.

- Unir las puntas de la masa y cerrar como si fuera un sobre, uniéndola bien.

- Estirar con un palote hasta formar un rectángulo. Doblar en tres partes, dando una vuelta simple (primero se dobla una punta hacia el centro y luego la otra).

- Dejar reposar en la heladera durante 20 minutos. Estirar nuevamente en forma de rectángulo y repetir el proceso 3 veces.

- Estirar hasta llegar a 1 cm de espesor y cortar triángulos.

- Enrollar los triángulos dando forma de croissant. Dejar reposar cubierto por 8 horas.

- Pintar con huevo batido con agua.

- Llevar al horno a 240°C durante 15 minutos.

- Servir.

Fuente: http://bit.ly/QuAfaB